Eine Auswahl unserer Hochzeits Buffets

Unsere Mitarbeiter stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite

Buffet Auswahl

Selbstverständlich sind unsere Buffets auch für jeden anderen feierlichen Anlass angedacht. Änderungswünsche werden dabei gerne entgegen genommen. Angelehnt an unsere Buffet Vorschlage, arbeiten wir mit Ihnen Ihr Wunschbuffet aus. Sehen Sie sich dazu auch unsere anderen Buffets an, wie zum Beispiel die Grill Buffets I – III, Flying Buffets, Weihnachtsbuffets oder unsere Ritteressen Buffets. Wir freuen uns auf Ihre Fragen.

Gerne gehen wir auch

auf Ihre Individuellen

Wünsche ein

Buffet Graf Rudolf

Kalte Vorspeisen

Auswahl an Blattsalaten mit zwei Dressings

Lachstatar auf Röstis

Tomaten-Mozzarella-Salat

 ◊

Warme Hauptgerichte

Schweinerückenbraten gefüllt mit Äpfeln und Zwiebeln in Calvados-Creme

Gebratene Putenbrust mit Tomatensugo

Gartenfrisches Gemüse

Butternudeln

Schwenkkartoffeln

 ◊

Dessert

Joghurtterrine mit Früchten

Brotkorb und Kräuterbutter

01

 Buffet Fürst von Salm

Kalte Vorspeisen

Lachstatar auf Röstis mit Meerrettichschaum

Hähnchenbrustspieße auf Curry-Sauce

Gebratener Mozzarella auf marinierten Tomaten

Marinierte Birnen gefüllt mit Roqufort-Creme

Spitzkohl Salat in Sahne-Sauce

 ◊

Warme Hauptgerichte

Prager Schinken in Honigkruste

Putenbrust im Ganzen gebraten in Himbeersauce

Pfannengemüse

Blumenkohlauflauf

Butterspätzle

Gratin Kartoffeln

 ◊

Dessert

Rote Grütze mit Vanillesauce

Weinschaumcreme

Camembert mit Feigensenf

Brotkorb und Kräuterbutter

02

Buffet Adelheit von Kleve

Kalte Vorspeisen

Schweinefiletscheiben mit Pflaumen-Chili-Kompott

Räucherfischplatte mit Honig-Dill-Meerrettich-Sauce

Roastbeefröllchen gefüllt mit Eiercreme

Carpaccio von der Hähnchenbrust auf Sauerrahm-Kräutern

Kopfsalat mit Walnussdressing

Gefüllte Tomaten mit Thunfisch-Creme

 ◊

Warme Hauptgerichte

Rinderhüfte in Rotweinscharlotten

Schweinefilet im ganzen gebraten an Pfeffersauce

Ingwer Minikarotten

Speckbohnenbündchen

Bandnudeln

Kartoffelgratin

 ◊

Dessert

Marinierte Beeren geschichtet mit Mascarpone Creme

Herrencreme

Käsebrett

Brotkorb und Kräuterbutter

03

Buffet Herzog von Jülich

Kalte Vorspeisen

Medallions vom Kalb an Früchten

Hähnchenbrüstchen in Kokus-Curry-Kruste

Lachstatar auf Röstis

Roastbeef in Kräuterkruste rosa gebraten

Bunter Salat mit Melone, Gurke, Blattsalat und Ziegenkäse

 ◊

Warme Hauptgerichte

Zanderfilet mit Sauce von Flusskrebsen

Medallions vom Schweinefilet in Rosinen-Apfelsauce

Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf

Champignons in Butter gebraten

Mandelreis oder Wildreis

Grüne Bandnudeln

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Dessert

Apfel-Walnuss-Creme geschichtet im Glas

Orangen Mousse im Glas

Käsevariationen

Brotkorb und Kräuterbutter

04

Buffet Medici

Kalte Vorspeisen

Vitello Tonato (Kalbfleisch mit Thunfischsauce)

Italienisches Gemüse in Knoblauchöl und Kräutern gebraten

Marinierte Birnen gefüllt mit Roqufort-Creme

Rucolasalat mit Parmesankäse und Parmaschinken

Mozzarella mit Tomaten und Basilikum im Glas

Hausgebeizter Lachs an Senf-Dillsauce

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Warme Hauptgerichte

Kalbsmedallions mit Champignonköpfen an Weißweinsauce

Saltimbocca von der Hähnchenbrust

Blattspinatmit Pinienkernen

Ratatouillegemüse

Grüne Bandnudeln mit Cocktailtomaten und frischen Kräutern

Rosmarinkartoffeln

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Dessert

Limoncello-Mousse

Tiramisu

Käsebrett

Brotkorb und Kräuterbutter

05

Buffet Schloss Hülchrath

Kalte Vorspeisen

Riesengarnelen in Gewürzbutter auf Rucola

Luftgetrocknete Schinkenspezialitäten auf gegrilltem ital.Gemüse

Gefüllte Lachsröllchen mit Frischkäse und Meerrettich

Roastbeef mit hausgemachter Petersilien-Remoulade

Schweinefiletscheiben mit Sauce Tatar

Ziegenfrischkäse auf Lauchsalat

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Warme Hauptgerichte

Medaillons vom Rinderfilet in Rosinen-Cranberry-Sauce

Gefüllte Kalbsfleischröllchen

Steinbeißerfilet in Lachshülle an Champagnersauce

Pfifferling-Spinat

Speckbohnenbündchen

Drillinge mit frischen Kräutern

Rahm-Risotto mit Frühlingszwiebeln

 ◊

Dessert

Vanille-Panacotta mit Mangopüree

  Mousse au chocolat

Marinierte Früchte auf Mascarpone-Joghurt-Mousse

Internationales Käsebrett

Brotkorb und Kräuterbutter

06

Buffet Graf Rudolf

Kalte Vorspeisen

Auswahl an Blattsalaten mit zwei Dressings

Lachstatar auf Röstis

Tomaten-Mozzarella-Salat

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Warme Hauptgerichte

Schweinerückenbraten gefüllt mit Äpfeln und Zwiebeln in Calvados-Creme

Gebratene Putenbrust mit Tomatensugo

Gartenfrisches Gemüse

Butternudeln

Schwenkkartoffeln

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Dessert

Joghurtterrine mit Früchten

Brotkorb und Kräuterbutter

01

 Buffet Fürst von Salm

Kalte Vorspeisen

Lachstatar auf Röstis mit Meerrettichschaum

Hähnchenbrustspieße auf Curry-Sauce

Gebratener Mozzarella auf marinierten Tomaten

Marinierte Birnen gefüllt mit Roqufort-Creme

Spitzkohl Salat in Sahne-Sauce

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Warme Hauptgerichte

Prager Schinken in Honigkruste

Putenbrust im Ganzen gebraten in Himbeersauce

Pfannengemüse

Blumenkohlauflauf

Butterspätzle

Gratin Kartoffeln

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Dessert

Rote Grütze mit Vanillesauce

Weinschaumcreme

Camembert mit Feigensenf

Brotkorb und Kräuterbutter

02

Buffet Adelheit von Kleve

Kalte Vorspeisen

Schweinefiletscheiben mit Pflaumen-Chili-Kompott

Räucherfischplatte mit Honig-Dill-Meerrettich-Sauce

Roastbeefröllchen gefüllt mit Eiercreme

Carpaccio von der Hähnchenbrust auf Sauerrahm-Kräutern

Kopfsalat mit Walnussdressing

Gefüllte Tomaten mit Thunfisch-Creme

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Warme Hauptgerichte

Rinderhüfte in Rotweinscharlotten

Schweinefilet im ganzen gebraten an Pfeffersauce

Ingwer Minikarotten

Speckbohnenbündchen

Bandnudeln

Kartoffelgratin

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Dessert

Marinierte Beeren geschichtet mit Mascarpone Creme

Herrencreme

Käsebrett

Brotkorb und Kräuterbutter

03

Buffet Herzog von Jülich

Kalte Vorspeisen

Medallions vom Kalb an Früchten

Hähnchenbrüstchen in Kokus-Curry-Kruste

Lachstatar auf Röstis

Roastbeef in Kräuterkruste rosa gebraten

Bunter Salat mit Melone, Gurke, Blattsalat und Ziegenkäse

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Warme Hauptgerichte

Zanderfilet mit Sauce von Flusskrebsen

Medallions vom Schweinefilet in Rosinen-Apfelsauce

Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf

Champignons in Butter gebraten

Mandelreis oder Wildreis

Grüne Bandnudeln

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Dessert

Apfel-Walnuss-Creme geschichtet im Glas

Orangen Mousse im Glas

Käsevariationen

Brotkorb und Kräuterbutter

04

Buffet Medici

Kalte Vorspeisen

Vitello Tonato (Kalbfleisch mit Thunfischsauce)

Italienisches Gemüse in Knoblauchöl und Kräutern gebraten

Marinierte Birnen gefüllt mit Roqufort-Creme

Rucolasalat mit Parmesankäse und Parmaschinken

Mozzarella mit Tomaten und Basilikum im Glas

Hausgebeizter Lachs an Senf-Dillsauce

 ◊

Warme Hauptgerichte

Kalbsmedallions mit Champignonköpfen an Weißweinsauce

Saltimbocca von der Hähnchenbrust

Blattspinatmit Pinienkernen

Ratatouillegemüse

Grüne Bandnudeln mit Cocktailtomaten und frischen Kräutern

Rosmarinkartoffeln

 ◊

Dessert

Limoncello-Mousse

Tiramisu

Käsebrett

Brotkorb und Kräuterbutter

05

Buffet Schloss Hülchrath

Kalte Vorspeisen

Riesengarnelen in Gewürzbutter auf Rucola

Luftgetrocknete Schinkenspezialitäten auf gegrilltem ital.Gemüse

Gefüllte Lachsröllchen mit Frischkäse und Meerrettich

Roastbeef mit hausgemachter Petersilien-Remoulade

Schweinefiletscheiben mit Sauce Tatar

Ziegenfrischkäse auf Lauchsalat

 ◊

Warme Hauptgerichte

Medaillons vom Rinderfilet in Rosinen-Cranberry-Sauce

Gefüllte Kalbsfleischröllchen

Steinbeißerfilet in Lachshülle an Champagnersauce

Pfifferling-Spinat

Speckbohnenbündchen

Drillinge mit frischen Kräutern

Rahm-Risotto mit Frühlingszwiebeln

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Dessert

Vanille-Panacotta mit Mangopüree

  Mousse au chocolat

Marinierte Früchte auf Mascarpone-Joghurt-Mousse

Internationales Käsebrett

Brotkorb und Kräuterbutter

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Erweitern Sie Ihr Buffet mit einer Candy Bar

Sprechen Sie uns an

Die Candy Bar

Naschen ist hier ausdrücklich erwünscht und das nicht nur für die kleinen Gäste! Ein Tisch mit ausgewählten Süßigkeiten für Ihre Hochzeit, Kommunion, Taufe oder Geburtstag. Dabei dient die Candy Bar nicht nur zum Naschen, sondern ist auch eine Bereicherung für Ihre Hochzeitsdekoration. Cup Cakes, Cake Pops, Süßigkeiten, Petit Fours, Lollies und Hochzeitsmandeln sind zum Beispiel auf einem schön dekorierten Vintage Tisch der Renner, aber auch Ihre Hochzeits-, oder Kommunionstorte findet dort einen idealen Platz. Sprechen Sie uns an und wir erstellen Ihnen Ihr individuelles Angebot.

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